Incremento en el precio del huevo afecta a consumidores de la zona norte del Edomex

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Atlacomulco, Méx. Desde el pasado lunes 20 de enero, el precio del huevo, un alimento esencial en la canasta básica ha registrado un aumento considerable en este municipio y en otros de la región, como Jocotitlán, Acambay e Ixtlahuaca.

Anteriormente, el kilogramo de huevo se comercializaba entre 50 y 54 pesos; sin embargo, ahora alcanza hasta 65 pesos en algunos establecimientos y con productores locales, generando preocupación entre consumidores y comerciantes.

Este aumento ha generado preocupación entre los consumidores, ya que el huevo es un alimento básico en la dieta de muchas familias y su encarecimiento afecta directamente su presupuesto. Foto Michelle Sánchez

María López, ama de casa y residente de Atlacomulco, expresó su inquietud: “Es muy difícil, el huevo es indispensable en nuestras casas, pero con este precio ya no sabemos qué hacer para ajustarnos. Cada vez todo es más caro”.

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Los pequeños comerciantes también resienten el impacto de esta alza. Juan Pérez, dueño de una tienda en el centro del municipio, comentó: “Desde el lunes, el proveedor nos empezó a vender más caro. Nos vemos obligados a subir el precio, pero sabemos que esto afecta directamente al cliente”.

Diversos factores contribuyen al incremento en el precio del huevo. Uno de los principales es el alza en los costos de los insumos para la alimentación de las aves. Según datos de la Unión Nacional de Avicultores (UNA), el precio del maíz, que constituye el principal insumo en la dieta de las aves, pasó de 5 mil pesos por tonelada en 2020 a más de 7 mil 500 pesos en 2024. De manera similar, la soya ha experimentado aumentos significativos, lo que eleva los costos de producción de huevo y pollo.

El alza en los precios de los insumos para la alimentación de las aves, como el maíz y la soya, ha encarecido la producción de huevo. Foto Michelle Sánchez

Para este año, el ajuste en los precios del maíz podría ir al alza, considerado que el Gobierno Federal a través de la SEGALMEX redujo el precio de garantía del maíz en todo el país; en el caso del Estado de México, pasó de 7 mil 200 a 6 mil pesos de pago por tonelada.

Y aunque el Gobierno del Estado de México, en apoyo a los campesinos mexiquenses otorgó un complemento a este precio; por las pérdidas a causa del clima e inundaciones, así como incremento de combustibles. Este aporte fue únicamente de mil pesos. “Esperábamos, dadas las pérdidas, poder vender la tonelada en 7 mil 500 pesos”, señaló Ricardo Cruz, líder campesino.

Además, las condiciones climáticas adversas también afectan la producción avícola. Los municipios de Acambay, Ixtlahuaca y Jocotitlán destacan en la producción avícola del Estado de México, y cualquier variación en las condiciones meteorológicas influye directamente en la oferta y los precios.

Ante esta situación, los consumidores están buscando alternativas más económicas, como el huevo criollo o los productos a granel. Foto Michelle Sánchez

El incremento no es uniforme en todos los municipios. Mientras que en Atlacomulco el kilogramo de huevo alcanza hasta 65 pesos, en localidades como Jocotitlán, Acambay e Ixtlahuaca, los precios oscilan dependiendo del proveedor y la disponibilidad.

Ante el encarecimiento, algunos consumidores buscan alternativas más accesibles, como el huevo criollo, cuyo precio por kilo es inferior a 48 pesos en algunas localidades.

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Marta Gutiérrez, comerciante de productos orgánicos, considera que el huevo criollo es una opción viable: “Aunque es más pequeño, suele ser más nutritivo y a menudo es más económico porque proviene de pequeños productores locales”.

También ha aumentado el interés por productos a granel, que ofrecen opciones más competitivas según el proveedor.

Las familias de Atlacomulco buscan estrategias para reducir el gasto, mientras los comerciantes esperan medidas que estabilicen los precios y eviten un mayor impacto económico.

El costo del huevo ha experimentado un incremento considerable en los últimos tiempos, alcanzando precios de hasta 65 pesos por kilogramo en algunas regiones. Foto Michelle Sánchez

En un esfuerzo por mitigar la inflación en productos básicos, el gobierno federal, en noviembre de 2024, anunció un acuerdo con empresarios para reducir el costo de la canasta básica a 910 pesos, una disminución del 12.4 por ciento respecto al año anterior. Sin embargo, estos efectos aún no se reflejan en los precios del huevo en municipios del norte del Estado de México.

Productores y comerciantes locales llaman a las autoridades a implementar políticas efectivas que garanticen el acceso de la población a productos esenciales como el huevo, indispensable en la alimentación diaria de las familias mexicanas.