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Toluca, Estado de México. Las fiestas de fin de año son el momento perfecto para celebrar nuestras tradiciones y disfrutar de los sabores de nuestra tierra. En el Estado de México, la oferta de bebidas artesanales es amplia y variada, convirtiéndose en un atractivo más para estas festividades.
Según datos del Instituto de Investigación y Fomento de las Artesanías del Estado de México (IIFAEM), más de 700 artesanos se dedican a la elaboración de estas bebidas, que reflejan la riqueza cultural y gastronómica de la entidad.
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Un recorrido por los sabores mexiquenses
Desde los tradicionales aguardientes de caña hasta el exótico mezcal, pasando por el reconfortante ponche y el ancestral pulque, la oferta de bebidas artesanales en el Estado de México es amplia y diversa.
- Aguardiente de caña: Un clásico de Toluca, Atizapán de Zaragoza y Chicoloapan, elaborado a partir de la fermentación de la caña de azúcar.
- Rompope: Perfecto para las cenas navideñas, este licor cremoso y dulce se elabora con huevo, leche, azúcar y aguardiente.
- Pulque: Una bebida ancestral que sigue siendo muy popular en Texcoco, Malinalco y Chicoloapan. Se puede disfrutar solo o curado con frutas.
- Mezcal: Con su característico sabor ahumado, el mezcal se produce en municipios como Zumpahuacán, Malinalco y Tenancingo.
- Aguardiente de manzana: En el Valle de Bravo, esta bebida es un imprescindible durante las fiestas de fin de año.
- Whiskey de maíz: En Jilotepec, se elabora un whiskey de maíz criollo con un sabor único.
- Ponche: Una bebida caliente y reconfortante, perfecta para combatir el frío.
- Tecui: Originario de Calimaya, este licor es ideal para celebrar y compartir.
- Mosquito y chiva: Otras bebidas emblemáticas del Estado de México, con sabores únicos y arraigadas tradiciones.
Impulsa lo local
Al consumir bebidas artesanales, no solo disfrutamos de un sabor único, sino que también apoyamos a los artesanos locales y fortalecemos nuestra identidad cultural.
El IIFAEM invita a la población a adquirir estas bebidas en las Tiendas Casart, ubicadas en diversos puntos del Estado de México. De esta manera, podemos disfrutar de las fiestas decembrinas y, al mismo tiempo, promover el desarrollo de nuestras comunidades.
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