El arte de cocinar pollo al horno: Tips y secretos para un plato perfecto

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Toluca, Méx. El pollo al horno es un clásico en la cocina mexicana que puede ser tanto simple como sofisticado. Esta proteína completa, económica y versátil es ideal para cualquier comida, ya sea un evento especial o una cena en casa. Sin embargo, cocinar pollo al horno puede parecer sencillo, pero es esencial conocer el tiempo adecuado de cocción para asegurarte de que quede jugoso y sabroso.

Si se trata de cocinar un pollo entero, es esencial tener en cuenta que el tiempo de cocción óptimo oscila entre 1 hora y 30 minutos y 2 horas, dependiendo del tamaño del ave. Por ejemplo, si tienes un pollo de aproximadamente 1,5 kg, deberías calcular alrededor de 1 hora y 45 minutos para su cocción. Sin embargo, es crucial asegurarse de que la temperatura interna del pollo alcance los 75 grados Celsius, especialmente en la parte más gruesa del muslo, para garantizar una cocción completa y segura.

Pollo más saludable y con menos grasa
Conserva los nutrientes
El pollo queda bien cocido
Recetas fáciles y variadas

Pollo entero: 20 minutos por cada 450 gramos
Pechugas de pollo sin hueso o en filete: 20-30 minutos
Pechugas de pollo con hueso: 30-40 minutos
Muslos y piernas de pollo: 40-50 minutos
Alas de pollo: 25-30 minutos

Preparación previa del pollo: marinarlo unas horas antes de cocinarlo (al gusto, hay un mundo de marinados)
Dejar que el pollo repose después de sacarlo del horno
Presentación: usar hierbas frescas o rodajas de limón para adornar el plato
Acompañamiento: experimentar con diferentes guarniciones como puré de patatas, ensaladas o arroz

Siguiendo estos consejos y tiempos de cocción, podrás disfrutar de un delicioso pollo al horno que impresionará a tus invitados. ¡No dudes en experimentar y encontrar tus propias combinaciones favoritas!