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Toluca, Méx. Los tamales de ollita son toda una tradición en el municipio de Ocoyoacac, decenas de familias se dedican a preparar y vender este delicioso platillo, quienes se reunirán este 1 y 2 de febrero en la Doceava Edición de la Ferial de Tamal “Herencia y Tradición” 2025.
Tamal de ollita un símbolo de identidad
A la fecha no se tiene un número determinado de personas que se dedican a preparar este tamal, de acuerdo con autoridades municipales es difícil tener la cifra debido a que es una tradición que ha pasado de generación en generación en las familias, otras más han dejado de hacerlos.
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En la elaboración de este tamal participa toda la familia, desde los más pequeños, cuya labor es lavar las hojas, hasta las personas mayores (abuelas o mamás), quienes son las que tiene la misión de evitar que se pierda la tradición, enseñando con paciencia el método de preparación.
Feria del Tamal 2025
El tamal de ollita desde hace años se ha vuelto tan popular en el Valle de Toluca que, desde hace 12 años, en el marco de la celebración de La Candelaria, la Feria del Tamal, en la cual se dan cita decenas de tamaleras que ofrecen una gran variedad de tamales, como los verdes con carne de puerco, mole rojo con pollo, pepita (pipian), rajas y queso.
Año con año esta feria es visitada por cientos de personas provenientes de municipios cercanos como Toluca, Lerma, Metepec, Zinacantepec y desde luego de Ocoyoacac, quienes aprovechan para comprar los tamales que deben pagar el 2 de febrero, Día de la Candelaria.
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La feria tendrá como sede la Plaza de los Insurgentes en el municipio de Ocoyoacac, los días 1 y 2 de febrero.
La venta de tamales inicia las 9:00 de la mañana, hasta que se agoten, por ello es recomendable llegar temprano.
Actividades
Durante los dos días, podrás disfrutar de un programa artístico y cultural:
- Danza de arrieros infantil.
- Presentaciones de grupos de teatro.
- Música en vivo con rondallas, tríos y regional mexicano.
- Juegos de lotería.
- Presentación del ballet del Centro Regional de Cultura.
- Ponencias culturales.
- Presentación de un grupo de rock.
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